Cuisine
Soupe aux haricots blancs
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps total : 20 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Soupe aux haricots blancs
Soupe aux haricots blancs
1 kg de haricots blanc, sel, 100 g de carottes, 100 g d'oignons, 2 l de fond blanc, 1 dl de crème fraîche, 100 g de beurre.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Cuire les haricots blancs à l'eau salée avec les carottes et les oignons émincés.
Egoutter les haricots et les passer au moulin à légumes.
Détendre cette purée avec du fond blanc.
Porter à ébullition.
Crémer et beurrer.
Vérifier l'assaisonnement.
Dresser.
Liste des recettes similaires à : Soupe aux haricots blancs
- 600g de haricots blancs frais - 1 oignon - 2 clous de girofle - 2 gousses d'ail - 1 bouquet garni - 2 carottes - 2 dl de crème fraîche - 1 cuillère à café de fines herbes - sel,poivre
- 250g haricots secs trempés la veille - 6 gousses d'ail - 1c à s tomate concentré - sel, poivre - 1 c à c de cumin en poudre - un peu de piment à votre goût - 2 c à s d'huile d'olive
- 2 tasses de tomates étuvées ou concassées - 2 tasses de haricots noirs, cuits - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 ou 3 oignons verts, émincés - 2 gousses d'ail, émincées - 2 carottes, en rondelles ou...
Ingrédients (pour 4 personnes) : Filets de morue : 500 g Tomates concassées : 1 boîte Ail : 6 gousses Huile d'olive : 1 cuil à soupe Court-bouillon de poisson : 1 cube Thym : 1 brin Laurier : 1...
