Soupe à la citrouille

Préparation de la recette :

Préparation :

Pelez et émincez l'oignon.
Epluchez et coupez la pomme en quartiers.
Pelez et coupez la citrouille en dés
Dans une poêle creuse faites sauter les noix de macadamia hachées,
le gingembre et l'oignon dans l'huile pendant 3 min jusqu'à coloration.
Ajoutez les quartiers de pomme et de citrouille et laissez
encore cuire 3 min.
Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 20 min jusqu'à ce que la
citrouille soit bien cuite.
Versez le tout dans un robot et mixez l'ensemble jusqu'à obtention
d'un velouté
Versez dans les bols
avec une cuillère de yaourt et des noix de macadamia.