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Soupe à la citrouille

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps total : 50 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 6
soupe à la citrouille

Soupe à la citrouille

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Les ingrédients pour :
Soupe à la citrouille

- 750g de citrouille
- 750 ml de bouillon de poulet en cubes
- 125g de noix de macadamia hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile de macadamia
- 6 cuillères à soupe de yaourts natures
- 1 pomme
- 1 oignon blanc
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- noix de macadamia (pour la garniture)

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Préparation pour :
Soupe à la citrouille

1/ Pelez et émincez l'oignon.

2/ Epluchez et coupez la pomme en quartiers.

3/ Pelez et coupez la citrouille en dés.

4/ Dans une poêle creuse, faites sauter les noix de macadamia hachées, le gingembre et l'oignon dans l'huile pendant 3 min jusqu'à coloration.

5/ Ajoutez les quartiers de pomme et de citrouille et laissez encore cuire 3 min.

6/ Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 20 min jusqu'à ce que la citrouille soit bien cuite.

7/ Versez le tout dans un robot et mixez l'ensemble jusqu'à obtention d'un velouté.

8/ Versez votre soupe à la citrouille dans les bols avec une cuillère de yaourt et des noix de macadamia.

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