Potage de légumes à la Japonaise
Ingrédients:
-20 g de champignons séchés,
-1 poireau,
-150 g de céleri en branches,
-1 petite boite de pousses de soja,
-2 cuillères à soupe de sauce de soja,
-50 g de vermicelle chinois,
-2 cuillères à soupe de sherry,
-1 cuillère à soupe d'huile,
-1 L de bouillon de légumes instantané.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préparation:
-Tremper les champignons dans un peu d'eau chaude et les faire gonfler
pendant 15 min.
-Couper le poireau dans le sens de la longueur, le laver et le couper en fine julienne.
-Laver, éplucher et couper en tranches le céleri.
-Chauffer l'huile dans une grande casserole et bien y faire revenir les légumes.
-Mouiller avec le bouillon de légumes et porter à ébullition.
-Apres 5 min., ajouter les pousses de soja égouttées, la sauce de soja, le vermicelle chinois et les champignons bien pressés.
-Ajouter un peu de sherry et laisser cuire encore pendant 5 min.
Bonne Appétit...
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250 gr de haricots secs 2 carottes moyennes 1 oignon 4 clous de girofle 2 navets Chou rave moyen 300 gr de pommes de terre 150 gr de lard fermier fumé 1 cuillère d'huile de colza ou Isio 4
Pour 4 personnes : 400 g de filets de poulet (ou de blanc de dinde), 8 foies de volaille, 8 cébettes, 4 cuillers à soupe de vermouth (ou de xéres), 2 cuillers à soupe de sauce soja, 2 cuillers à soupe...
- 8 champignons de Paris - 2 courgettes - Une barquette de tomates cerises - 1 poivron rouge - 1 petite botte d'oignons nouveaux - Huile d'olive - Ail - Thym, romarin frais - Sel et poivre
Ingrédients : 500 à 600g de côte de porc sans os 3 oignons (plutôt petits) Farine 2 oeufs Chapelure
