Soupe mexicaine

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Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson : 15 Minutes
Temps total : 45 Minutes
Coût : n/d
Difficulté : très facile
Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

- 350 g de fèves en boîte
- 150 g de maïs en
boîte
- 750 g de tomates
- 1 oignon
- 200 g de courgette
- 1 c. à s. d'huile
-
250 g de chair de poulet hachée
- 1 pincée d'ail en poudre
- 1 c. à c. de poivre de
Cayenne
- 1 c. à s. de purée de tomate
- 2 cubes de bouillon de poulet
- 1 c. à c. de
coriandre en poudre
- 2 c. à s. de céleri haché
- 4 c. à s. de fromage vieux
haché

Préparation de la recette :

1. Rincer, égoutter les fèves et le maïs.
2. Laver, épépiner,
mixer 500 g de tomates; épépiner les tomates restantes, les couper en dés.
3. Eplucher,
hacher l'oignon; débiter la courgette en dés.
4. Faire chauffer l'huile; y rissoler la viande
de poulet avec l'oignon, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne; incorporer la purée de
tomate et faire cuire 5 minutes; ajouter les tomates passées et 2 dl d'eau; faire cuire pendant
10 minutes à feu doux.
5. Ajouter les fèves, le maïs, la courgette, les cubes de bouillon et
la coriandre; faire à nouveau mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
6. Enfin incorporer le
céleri et les dés de tomates; laisser mijoter un court instant.
7. Servir le potage brûlant en
même temps que le fromage à part.