Cuisine
Brochettes de courgettes
Recette déposée par
- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 45 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Brochettes de courgettes
Brochettes de courgettes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 petites courgettes
- 3 cuillères à soupe de farine
- chapelure
- sel et poivre
- 6 gousses d'ail
- 150 g de beurre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer des brochettes de courgettes:
1/ Mettez à bouillir une casserole l'eau.
2/ Lavez les courgettes sans les éplucher. Coupez-les en gros cubes.
3/ Salez l'eau bouillante, jetez-y les cubes courgettes et faites-les blanchir 3 mn, pas plus.
4/ Passez-les aussitôt à l'eau froide. Egouttez-les.
5/ Enfilez les cubes sur 8 brochettes.
6/ Dans 3 assiettes, mettez la farine, le chapelure et l'oeuf battu avec une cuillère d'eau.
7/ Roulez les brochettes successivement dans la farine, l'oeuf et la chapelure.
8/ Préparez le beurre d'accompagnement: épluchez les gousses d'ail, retirez le germe, écrasez l'ail et mélangez-le au beurre malaxé et réduit en pommade.
9/ Laissez à température ambiante.
10/ Faites chauffer la friture. Plongez-y les brochettes en 2 ou 3 fois et laissez-les bien dorer.
Servez aussitôt vos brochettes de courgettes avec le beurre d'ail.
Vous pouvez également ajoutez d'autres légumes à vos brochettes.
N'hésitez pas à découvrir nos autres recettes de légumes !
Liste des recettes similaires à : Brochettes de courgettes
- 1 kg de boeuf (rumsteck, faux-filet) - 3 courgettes - 1 morceau de lard fumé
1poivron jaune coupé en lanières, 2 tomates coupées en quatre, 1 petite courgette coupée en rondelles, 1 petite aubergine coupée en rondelle, 4 c. à soupe d'huile, sel, poivre, 4 feuilles de sauge ciselées, le jus d'un citron.
- 300g de veau - 1 demi-verre d'huile - 1 petit oignon - 2 poivrons - 1 cuillère à soupe de paprika - 1 cuillère à café de cumin - 1 ou 2 gousses d'ail - Sel, poivre
