Tournedos de porc et salsa de fraises
Ingrédients :
- 250 ml (1 tasse) de fraises tranchées
- 250 ml (1 tasse) d'ananas frais, taillé en dés
- 3 oignons verts hachés fin
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique
- sel et poivre noir frais moulu
- cassonade au goût
- 4 tournedos de porc de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour faire votre tournedos de porc et salsa de fraises :
1/ Mélanger les fraises, l'ananas, les oignons verts et 30 ml (2 c. à soupe) de
vinaigre balsamique.
2/ Assaisonner au goût de sel, de poivre et de cassonade. Réserver.
3/ Badigeonner les tournedos du reste de vinaigre balsamique. Poivrer au goût.
4/ Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le grill du four ou dans un poêlon-gril pendant 6 à 12 minutes.
5/ A mi-cuisson, retourner à l'aide de pinces et badigeonner de nouveau de vinaigre. Saler après cuisson. Laisser reposer pendant 1 à 2 minutes.
6/ Servir les tournedos avec la salsa de fraises.
Vous pouvez accompagner tournedos de porc et salsa de fraises de pommes de terre grelots et de pois mange-tout à l'étuvée.
Liste des recettes similaires à : Tournedos de porc et salsa de fraises
- 250 ml (1 tasse) de fraises tranchées - 250 ml (1 tasse) d'ananas frais, taillé en dés - 3 oignons verts hachés fin - 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre noir frais...
Ingrédients 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive, et un peu plus pour badigeonner 4 gousses d'ail tranchées 4 tomates coupées en gros dés 125 ml (1/2 tasse) de cocktail de tomate et de palourde
- 4 feuilles de brick - 1 botte de rhubarbe - 1 barquette de fraises (250 g) - 350 g de crème pâtissière - coulis de fraise - 200 g de sucre semoule - 5 cl d'huile - quelques feuilles de menthe
- 600 g d'échine de porc désossée - 1 kg de coquillages (praires, pétoncles, clams...) - 3 citrons - 2 oignons - 40g de farine - 10 cl de vin blanc - 5 c. à soupe d'olives niçoises - 3 c. à...
