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Goulash

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 25 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
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Goulash

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Les ingrédients pour :
Goulash

- 600 g de la viande du porc
- 50 g de matière grasse
- 1 gros oignon
- une pincée de paprika
- une pincée de poivre
- une pincée de marjolaine
- 1 gousse d'ail
- sel
- 1 cuillerée de farine

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Goulash


1/ Épluchez et émincez l'oignon, faites-le revenir dans la matière grasse.

2/ Puis ajoutez le paprika et la viande coupée en morceaux.

3/ Faites saisir la viande et ajoutez les épices, laissez mijoter doucement en ajoutant un peu d'eau de temps en temps jusqu'à mi-cuisson de la viande.

4/ Puis faites réduire la sauce et ajoutez la farine préalablement mélangée dans quelques cuillères d'eau froide.
Remuez le tout.

5/ Arrosez avec un peu d'eau ou de bouillon froid et laissez bouillir jusqu'à obtenir une viande tendre.

6/ Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer le goulash avec quelques rondelles fines d'oignon.

7/ Vous pouvez accompagner votre goulash de galettes de pomme de terre, de "knedliky", de pommes de terre, de pâtes ou simplement de pain.

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- 1,2 kg d'échine en dés - 50 g de beurre - 4 oignons hachés - 4 tomates - 800 g de pommes de terre - 1 c à s de concentré de tomates - Paprika de Hongie - Ail, thym, persil - Sel, poivre

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