Flans de poisson au cerfeuil
- 300 g de filets de poisson (merlan, cabillaud,...)
- 1 tranche de saumon ou de truite fumée
- 2 oeufs
- 20 cl de crème légère à 8 % de MG
- 10 g de beurre
- Cerfeuil haché
- Curry en poudre
- Sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Coupez grossièrement les filets de poisson, assaisonnez de sel, poivre et saupoudrez de curry. Passez-les au mixeur.
2/ Incorporez les oeufs un à un, la crème fraîche et le cerfeuil ciselé. Mixez à nouveau.
3/ Coupez le poisson fumé en fine lanières et incorporez-le au flan de poisson.
4/ Répartissez cette préparation dans 4 ramequins individuels beurrés ou tapissés de papier sulfurisé. Disposez-les dans le panier supérieur de votre autocuiseur et laissez cuire pendant 25 minutes. Laissez-les refroidir quelques minutes.
5/ Démoulez les flans et dressez sur 4 assiettes de service. Décorez avec des brins de cerfeuil.
Servez aussitôt.
Liste des recettes similaires à : Flans de poisson au cerfeuil
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- 4 poireaux - 12 grands bâtonnets de surimi - 3 c. à s. de crème fraîche - 3 oeufs - 20 g de beurre - Cerfeuil - Persil - Baies roses - Sel - Poivre
Filet de poisson blanc (cabillaud par exemple) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Petits pois Carottes Oignon finement haché Banane 1 cuillère à café de curry Paprika Sel Poivre
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