Cuisine
Poulet aux épices
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 1h30
- Temps total : 1h50
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Poulet aux épices
Poulet aux épices
- 1 gros poulet
- 1/2 c. à café de curcuma
- 1/2 c. à café de poudre de cumin
- le zeste d'un citron
- 2 patates douces (environ 180 gr.)
- 1/2 boîte de pois chiches (325 ml)
- 2 c. à soupe d'amandes entières sans la peau
- 1 tasse de bouillon de volaille
- 1/2 c. à café de poudre de curry
- 6 c. à soupe d'huile végétale
- un peu de sel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer un succulent poulet aux épices:
1/ Couper le poulet en 8 morceaux.
2/ Mélanger les morceaux de volaille avec les épices, l'huile et le zeste du citron.
3/ Garder au réfrigérateur soit le matin pour le soir ou la nuit pour le lendemain midi.
4/ Faire colorer les morceaux de poulet et terminer la cuisson dans un plat allant au four en y ajoutant le bouillon de volaille, les pois chiches et des dés de patates douces.
5/ En fin de cuisson, soit de 10 à 15 minutes avant de servir, ajouter les amandes. Vérifier l'assaisonnement.
Voilà votre poulet aux épices est prêt!
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- 4 blancs de poulet - 8 brochettes en bois Marinade : - 100 g de cacahuètes grillées - 1 yaourt nature - 1 oignon blanc émincé - 1 cuillère à café de paprika
- 250 g de farine - 1/2 litre de lait - 2 oeufs - Cannelle - Noix de muscade - Vanille - Huile
1 poulet de 1.8kg 200 g de morilles fraîches, 80 cl de vin blanc sec, 40 cl de crème fraîche liquide, 2 cuil. à café de moutarde forte, 15 g de maïzena, 2 échalotes, Sel, Poivre.
- 1 petit oignon - 2 petits poivrons ( un vert et un rouge) - 1/2 de jus citron jaune - 300 g d'escalope de poulet (2/3 lbs) - sel et poivre
