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Choucroute d'Alsace

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 2h00
  • Temps total : 2h30
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Choucroute d'Alsace

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Les ingrédients pour :
Choucroute d'Alsace

- 2 kg de choux
- 5 oignons
- 1 litre de bière
- 3 cuillères à soupe de graisse d'oie
- 4 têtes d'ail
- Graines d'assaisonnement
- Cumin
- 2 pommes
- 800 grammes d'échine fumée
- 600 grammes de lard frais
- 6 knacks
- 200 grammes de saucisses fumées
- 200 grammes de saucisses fraîches
- 3 carottes

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Choucroute d'Alsace


Pour réaliser votre choucroute:

1/ Faire revenir les oignons émincés dans le graisse. Ajouter la moitié du chou préalablement lavé. Assaisonner et ajouter l'oignon piqué à l'ail.

2/ Ajouter le reste du chou à la bière. Cuire 2 heures. 1/2 heure avant la fin, ajouter les saucisses.

3/ Pour la viande, déposer-la dans une casserole avec de l'eau et ajouter les légumes aromatiques et les graines.
Faites cuire 2 heures.

4/ Cuire les knacks dans de l'eau. Dresser et servir.

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