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Potée champenoise

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 2h20
  • Temps total : 2h50
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
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Potée champenoise

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Les ingrédients pour :
Potée champenoise

- 600 g de petit salé
- 2 saucisses à cuire
- 150 g de lard fumé
- 200 g de carottes
- 1 chou
- 200 g de navets
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 600 g de pommes de terre
- poivre

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Préparation pour :
Potée champenoise


1/ La veille, faîtes dessaler la viande.

2/ Mettez dans une marmite les viandes et recouvrez-les d'eau froide, afin de les porter à ébullition.

3/ Après avoir épluché les légumes, ajoutez-les à la viande, sauf les pommes de terre. Faîtes reprendre l'ébullition avec le bouquet garni, puis laissez cuire doucement 1 heure et demi, avant d'y rajoutez les pommes de terre et laissez à nouveau cuire 40 à 50 minutes.

4/ Égouttez les légumes dans un plat creux et dressez le petit salé dessus, et enfin, entourez des saucisses et du lard fumé.
Il ne vous reste maintenant plus qu'à servir !

Bon appétit !

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