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Artichauts vinaigrette

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Artichauts vinaigrette

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Les ingrédients pour :
Artichauts vinaigrette

4 artichauts
75 cl d'eau
sel

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
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TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Artichauts vinaigrette


1/ Dans une cocotte, faites bouillir 75 cl d'eau fortement salée.

2/ Pendant ce temps, lavez soigneusement les artichauts.

3/ Mettez-les dans la cocotte, fermez et faites monter en pression la cocotte sur feu vif; dès que la soupape chuchotte, réduisez le feu et laissez cuire 12 à 15 min à feu moyen.

4/ Aussitôt la cuisson terminée, égouttez-les.

Les artichauts cuits à l'eau ou à la vapeur s'accommoderont tout simplement à la vinaigrette ( 1 cuillère de vinaigre pour 3 cuillères d'huile, sel, poivre, un peu de moutarde et des fines herbes hachées )

Note : avant de cuire les artichauts, cassez-en la tige, débarrassez-les de leurs feuilles abimées et coupez à mi-hauteur des autres feuilles à l'aide d'un large couteau-scie.

Ils tiendront ainsi moins de place dans votre cocotte.

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