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Mousse de saumon en couronne

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps total : 15 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Mousse de saumon en couronne

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Les ingrédients pour :
Mousse de saumon en couronne

- 1 boîte de saumon rose (320 g)
- 200 g de jambon maigre
- 4 c. à s. de purée de pommes de terre
- 3 oeufs durs
- 2 c. à s. de mayonnaise
- 1 c. à c. de ciboulette hachée

Pour la décoration :
- Feuilles de laitue
- Tomates-cerises
- Ravier de cressonnette
- Persil

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Mousse de saumon en couronne


1. Préparer la purée de pommes de terre: cuire 2 grosses pommes de terre à l'eau bouillante salée; les écraser en purée, poivrer; réserver.

2. Cuire les oeufs durs et les écaler; couper le jambon en fines lamelles; passer oeufs, jambon et ciboulette au mixer; mélanger ceux-ci au saumon, ajouter 4 cuillères à soupe de purée de pommes de terre et en faire un mélange homogène.

3. Tasser le tout à la fourchette dans un moule en couronne; recouvrir de papier alu et mettre 12 heures au réfrigérateur.

4. Le lendemain, démouler la mousse sur un lit de salade verte, remplir le milieu de cressonnette et garnir la couronne de tomates-cerises et de persil; servir avec du pain toasté.

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