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Salade de tomate à l'omelette

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 5 Minutes
  • Temps total : 15 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 6
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Salade de tomate à l'omelette

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Les ingrédients pour :
Salade de tomate à l'omelette

- 5 tomates
- 6 oeufs
- 1 poivron vert
- 4 tiges persil
- 4 tiges cerfeuil
- 4 tiges ciboulette
- 1 c. à vinaigre
- 1 c. à café rase soupe moutarde
- 4 c. à soupe huile
- sel, poivre

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Préparation pour :
Salade de tomate à l'omelette


1/ Lavez les tomates, coupez-les en rondelles et disposez-les dans un plat.

2/ Lavez le poivron et coupez-le en fines rondelles. Répartissez-les sur les tomates.

3/ Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement les herbes.

4/ Préparez une vinaigrette avec sel, poivre, moutarde, vinaigre et 3 c. à soupe d'huile.Arrosez de vinaigrette et réservez au frais.

5/ Battez les oeufs dans une jatte, salez et poivrez et ajoutez les herbes.

6/ Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle.Versez les oeufs battus dedans et faites cuire 3 min en secouant la poêle de temps en temps.

7/ Retournez l'omelette à l'aide d'un grand couvercle.Poursuivez la cuisson 1 min.

8/ Faites glisser l'omelette dans un plat et coupez-la en lamelles. Répartissez les lamelles d'omelette sur la salade et servez aussitôt.

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