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Fricassée d'asperges à la feta

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Fricassée d'asperges à la feta

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Les ingrédients pour :
Fricassée d'asperges à la feta

- 800 g d'asperges vertes
- 250 g de feta
- 2 oeufs durs
- 4 branche de basilic
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

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Préparation pour :
Fricassée d'asperges à la feta


1/ Éplucher les asperges.

2/ Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une grande sauteuse.

3/ Ajouter les asperges et faire revenir 1 mn en mélangeant. Saler et poivrer.

4/ Baisser le feu et verser un verre d'eau dans la sauteuse. Couvrir et cuire pendant 20 minutes.

5/ Découper la feta en petits cubes puis hacher les oeufs durs. Ciseler le basilic et l'ajouter dans la sauteuse puis mélanger.

6/ Répartir les asperges dans les assiettes, ajouter la feta puis parsemer d'oeuf haché.

7/ Arroser d'huile d'olive et décorer de quelques feuilles de basilic.

Pour plus de saveur, faites un mélange d'asperges vertes et blanches.

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