Cuisine
Mulligatawny
Recette déposée par
- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 2h20
- Temps total : 2h40
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Mulligatawny
Mulligatawny
- 1 Poulet de 1 kg 800
- 50 g de beurre
- 2 blancs de Poireaux
- 2 branches de Céleri
- 2 Oignons
- 3 ou 4 clous de girofle
- 1 c à thé de Curry fort (en poudre ou en pâte)
- sel
- 1 feuille de laurier
- 1 dl de Lait De Coco ou 50 g de noix de coco râpée
- 1 c à soupe d'amandes mondées
- 100 g de Riz long grain.
Spécialité d'Inde
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Videz et flambez le poulet.
2/ Coupez-le en morceaux et faites-les revenir doucement dans le beurre chaud. Ne les laissez pas prendre couleur.
3/ Ajoutez les Poireaux et le Céleri coupés en julienne, les Oignons hachés, les clous de girofle, le sel et le laurier. Laissez cuire pendant 5 min en tournant.
4/ Mélangez le Curry et mouillez de 3 litres d'eau chaude. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 2 heures.
5/ Faites cuire le Riz pendant 20 min à l'eau bouillante salée.
6/ Quand le Poulet est cuit, égouttez les morceaux, éliminez la peau et les os.
7/ Coupez la chair en dés.
8/ Passez la soupe au mixeur ou au moulin à Légumes ajoutez-y le Lait De Coco (à défaut la noix de coco), les amandes partagées en deux, le Riz et la chair du Poulet Ramenez à ébullition, laissez cuire pendant 3 min et servez.
Liste des recettes similaires à : Mulligatawny
- 12 crêpes - persil - sel - piment noir moulu - 100g de gruyère râpé - 2 oeufs cuits et râpés - 4 oeufs - 2 pommes de terre moyennes - 1càs de beurre - 1 grosse boite de thon
Pour une vingtaine de sablés (+/- selon la taille de votre emporte pièce) : (moi j'ai doublé les mesures pour avoir une quarantaine de sablés) - 300 g de farine - 150 g de beurre - 75 g de sucre - 1 oeuf
- 500g environ de bâtons de rhubarbe - 1pate feuilletée - sucre roux - 100g de beurre mou - 100g de sucre poudre - 150g de farine
- 1/2 l de lait - 4 jaunes d'oeufs - 1 càs de maïzena - 60 gr de sucre - 40 gr de cassonade - 1 càc de zeste de citron - 150 gr de fraises (ou 125 gr de framboises)
Muffin aux pépites de chocolat - Sauce barbecue pour grillades (BBQ) - Sauce hollandaise facile - Beignets de pommes de terre de ma grand-mère - Fondant au chocolat - Pâte à ravioli maison - La terrine de sanglier à l'ancienne - Riz aux crevettes et curry - Sauce pour saumon - Lait de poule