Tchakchouka

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Temps de préparation : 15 Minutes
Temps de cuisson : 35 Minutes
Temps total : 50 Minutes
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : très facile
Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 5 belles tomates
- 4 poivrons verts
- 2 courgettes moyennes
- 8 oignons
- 1 demi-bulbe de fenouil
- 1 oeuf
- 1 demi-verre à moutarde d'huile
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à café de Ras el Hanout (mélange d'épices à couscous)
- Poivre
- Sel

Préparation de la recette :

1/ Après avoir lavé les légumes, émincez les oignons, faites les revenir à couvert et à feu moyen dans une grande casserole dans laquelle vous aurez auparavant mis l'huile à chauffer.

2/ Découpez les tomates en dés et ajoutez-les aux oignons une fois que vous avez terminé.

3/ Découpez en petits morceaux le fenouil et ajoutez-le avec l' ail à la préparation.

4/ Découpez les poivrons, puis les placer dans la cocotte.

5/ Débitez les courgettes en dés, mettez les dans le faitout avec toutes les épices (sel, poivre et ras el hanout).

6/ Mélangez et laissez cuire encore 20 minutes à feu doux.

7/ Vous pouvez briser un oeuf sur la préparation, mélangez ,laissez cuire 1 à 2 minutes et servez...

Le temps de cuisson entre chaque étape correspond au temps qu'il faut pour éplucher ou découper chaque légumes.