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Fonds d'artichauts farcis

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 45 Minutes
  • Temps de cuisson : 45 Minutes
  • Temps total : 1h30
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 6
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Fonds d'artichauts farcis

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Les ingrédients pour :
Fonds d'artichauts farcis

- 1,2 kilogramme de champignons de paris
- 50 grammes de beurre
- 100 grammes d'échalotes
- 2 citrons
- 20 grammes de persil
- 6 fonds d'artichauts cuits
- 1/2 litre de béchamel
- 80 grammes de gruyère râpé
- Sel fin
- Poivre du moulin

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Préparation pour :
Fonds d'artichauts farcis


1/ Hachez les champignons. Faite-les revenir à feu vif avec les échalotes ciselées et le jus d'un citron. Cuire 30 minutes environ. Assaisonnez et ajouter le persil.

2/ Garnir les fonds d'artichauts avec la duxelle de champignons.

3/ Nappez de sauce béchamel.

4/ Parsemez de gruyère râpé et gratiner au four pendant 15 minutes à 210°C Thermostat 7.

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