Lou pounti

Préparation pour :
Lou pounti

1/ Mettre au hachoir la poitrine de porc munie d'une grille moyenne.

2/ Tailler le vert des blettes en lanières ainsi que les oignons, l'ail et les herbes.

3/ Dans un grand saladier, remuer le tout vivement. saupoudrez des 30 gr de sel et beaucoup de poivre.

4/ Ajouter une pointe de muscade. incorporer a l'aide d'une cuillère en bois les oeufs, la farine et le lait. enfin intégrer les pruneaux.

5/ Dans un moule à plat de génoise, beurrer le et disposer une feuille de papier de cuisson, arroser du pounti et disperser bien

6/ Mettre au four pendant 1 h. en fin de cuisson, avec la pointe d'un couteau vérifier si cela est cuit. la lame doit ressortir vierge de toute pâte.

7/ Retirer la pâte du moule et dresser des parts chaudes