Cuisine
Asperges aux deux sauges
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps total : 10 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
- Calories : 145
Asperges aux deux sauges
Asperges aux deux sauges
- 400 g d'asperges en bocaux ou 16 asperges fraîches, cuites.
- 125 ml. d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- sel
- poivre
- 1 à 2 tomates, pelées et épépinée
- 1 cuillère à soupe d'oignon rouge, émincé
- 1 pincée de paprika fort ou 1 petite pincée de poivre Cayenne
- 1 cuillère à soupe de persil, ciselé
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour faire vos asperges aux deux sauges :
1/ Égouttez soigneusement les asperges et mettez-les dans un plat.
2/ Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre et l'assaisonnement dans un pot. Pour la sauce aux tomates, coupez la pulpe des tomates en petits dés réguliers.
3/ Mélangez avec l'oignon et le persil et assaisonnez légèrement de sel et de paprika ou de poivre de Cayenne.
4/ Disposez les tomates en petits tas de part et d'autre des asperges et servez la vinaigrette dans son pot.
Goûtez les sauces l'un après l'autre.
Voila ! Vos asperges aux deux sauges sont prêtes !
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Ingrédients : - 600g de pommes de terre, - du sel, - 500g d'asperges, - 5cl d'huile, - 1 oeuf battu, -du poivre, - 1 noix de beurre, - 100g de fromage frais (faisselle),
- 250 g de riz italien arborio - 1 kg de petites asperges vertes - 120 g de beurre - 50 g de parmesan râpé - 1 morceau de 50 g de parmesan - 1 oignon - 3 tablettes de bouillon de poule - 15 cl de vin blanc...
- 250 g de crème fraîche - 2 bocaux d'asperges - quelques asperges vertes pour la décoration - 4 oeufs - sel et poivre
- 450 g d'asperges blanches - 6 cuillères à soupe de beurre (90 ml) - 4 oeufs - 4 cuillères à soupe de parmesan (60 ml) - Une pincée de sel et de poivre
