Aligot à la tomme de Savoie
- 500 g de tomme de Savoie
- 1 kg de pommes de terre (bintje)
- 1 gousse d'ail
- 80 g de beurre
- 100 g de crème fraîche
- Sel et poivre du moulin
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1 - Rincez les pommes de terre et faites les cuire, pendant 25 à 30 min, dans de l'eau salée, mais sans les peler.
2 - Pelez et pilez l'ail. Coupez la tomme en fines lamelles.
3 - Pelez les pommes de terre encore chaudes et passez les au moulin à légumes (surtout pas au mixer) pour en faire une purée sèche.
Incorporez alors, en tournant avec une cuillère en bois, le beurre, la crème fraîche, l'ail pilé et les lamelles de fromage.
4- Remettez la purée dans un caquelon, sur feu très doux, et continuez de tourner avec la cuillère jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, qui file quand on lève la cuillère et n'adhère plus aux parois du caquelon (environ 15 min).
5- Servez aussitôt dans l'ustensile de cuisson, car l'aligot n'attend pas.
Liste des recettes similaires à : Aligot à la tomme de Savoie
- 8 oeufs - 80g de tomme de savoir - 60g de crème fraîche - 80g de beurre - du sel, du poivre
300 g de pâte feuilletée 300 g de tomme de Bacourt 4 belles tomates mures à point 1 demi cuillère à soupe de moutarde 12 petites olives noires 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café...
200g de sucre en poudre 60g de fécule de pomme de terre 4 oeufs 40g de farine arôme: vanille, zeste de citron ou fleur d'oranger
- 500g de pommes de terre à chair plutôt ferme - 300g de cantal (le plus jeune possible) - 3 éclats d'ail râpés - 100g de beurre - 100g de crème épaisse - 5ml de sel fin - 2ml de poivre
