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Choux de Bruxelles à l'indienne

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 50 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Choux de Bruxelles à l'indienne

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Les ingrédients pour :
Choux de Bruxelles à l'indienne

- 450 g de choux de Bruxelles "minute"
- 1 oignon
- 1 pomme
- 10 g de curry
- 10 g de farine
- 20 g de beurre
- 50 cl de fond de volaille
- 10 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- Poivre de Cayenne

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Préparation pour :
Choux de Bruxelles à l'indienne


1/ Hachez finement l'oignon. Coupez la pomme en petits dés.

2/ Faites revenir l'oignon et la pomme dans une sauteuse avec le beurre.

3/ Ajoutez la farine et le curry. Mélangez bien le tout puis versez le fond de volaille. Assaisonnez de sel, de poivre et de poivre de Cayenne.

4/ Remettez à température les choux de Bruxelles directement dans cette sauce pendant 10 à 15 minutes.

5/ Après cuisson, incorporez la crème. Dressez les choux de Bruxelles et nappez avec la sauce.

6/ Agrémentez la présentation de dés de pommes.

Suggestion : vous pouvez joindre à cette sauce du lait de coco, de la banane. Accompagne très bien volailles rôties ou grillées.

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