Crème de champignons au romarin et à l'ail rôti
- 45 g (3 c. à table) de beurre non-salé
- 30 g (1/4 tasse) d'oignons parés, hachés très fins
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin haché finement
- 300 g (2 1/8 tasses) de champignons hachés
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- sel et poivre noir moulu, au goût
- 60 g (7 c. à table) de fécule de maïs
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % de m.g.
- 30 g (1/4 tasse) de champignons blanchis et émincés
- 1 tête d'ail hachée finement
- 60 ml (4 c. à table) d' huile d'olive extra vierge
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. Préchauffer le four à 180 ° (350 °F).
2. Dans une casserole, chauffer le beurre et y suer l'oignon et le romarin. Ajouter les champignons hachés et cuire doucement à feu moyen.
3. Mouiller le mélange avec le bouillon de poulet et amener à ébullition en remuant régulièrement.
4. Assaisonner et cuire à feu doux pendant 30 minutes, à couvert.
5. Lier le mélange en ajoutant la fécule de maïs et la crème. Ajouter les champignons au mélange. Passer au mélangeur.
6. Dans un ramequin, mettre l'ail et l'huile d'olive extra vierge, couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four pendant 35 minutes.
7. Sortir chaque gousse d'ail de son enveloppe et réduire en purée à l'aide d'une cuillère.
8. Ajouter cette purée d'ail au potage et servir.
Liste des recettes similaires à : Crème de champignons au romarin et à l'ail rôti
2 cuillerées à soupe d'huile végétale, 4 gousses d'ail finement émincées, 400 g de crevettes (type Tiger), 15 cl de lait de coco, 100 g de (petits) champignons de Paris, 1/2 cuillerée à café de grains de...
- 1 filet de saumon d'1 kilo - 100 grammes de gousses d'ail - 1 décilitre de lait - 2,5 décilitres de crème fraîche - 100 grammes de pommes de terre - sel, poivre - 600 grammes de betteraves rouges cuites
250 g de Fusilli (pâtes aux légumes) fettucini 2 boites de miettes de thon 1 boite de crème de champignons 1/2 tasse de lait du fromage râpé 1/2 paquet de brocolis et de chou-fleur
- 500g de champignons de Paris - du persil - 6 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de farine - un peu d'huile d'olive - le jus d'1 citron entier - sel et poivre
