Pakoras de légumes

Ingrédients :

- Pâte à frire
- 125 ml (1/2 tasse) de farine de pois chiches (besan*)
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 ml (1 pincée) de cumin moulu
- 2 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 150 ml (2/3 tasse) d'eau
- 1 petite pomme de terre bouillie, en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de chou-fleur, en dés
- 1 petit piment rouge fort, haché finement
- 125 ml (1/2 tasse) d'épinards hachés
- huile à friture

Spécialité d'Inde