Cuisine
Pakoras de légumes
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 5 Minutes
- Temps total : 15 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 8
Pakoras de légumes
Pakoras de légumes
- Pâte à frire
- 125 ml (1/2 tasse) de farine de pois chiches (besan*)
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 ml (1 pincée) de cumin moulu
- 2 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 150 ml (2/3 tasse) d'eau
- 1 petite pomme de terre bouillie, en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de chou-fleur, en dés
- 1 petit piment rouge fort, haché finement
- 125 ml (1/2 tasse) d'épinards hachés
- huile à friture
Spécialité d'Inde
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. Bien mélanger les 7 premiers ingrédients. Bien enrober les légumes de cette pâte.
2. À l'aide de deux cuillères, former les pakoras et frire à grande friture.
3. Égoutter et servir avec la raïta au concombre.
Liste des recettes similaires à : Pakoras de légumes
* 200 g de tomates * 250 g d'aubergines * 300 g de poivrons rouges * 300 g de courgettes * 250 g de poivrons verts * 250 g de poivrons jaunes * 50 g d'oignons * 20 g de ciboulette * 4 gousses...
Préparer ou acheter des purées de légumes de 3 couleurs (exemple : carotte, céleri, brocoli).
Ingrédients : - 500 g de tomates - 4 courgettes - 2 gros oignons - 2 aubergines - 1 gousse d'ail - 3 c. à soupe d'huile d'olive - 50 g de fromage r,pé - sel, poivre
- 80 g de beurre - 1 oignon - 1 carotte - 1 céleri- rave - 1 poireau - 1 pomme de terre - 1 litre de bière de garde - un fond d'eau - 4 ailerons de volaille - 100 g de fromage -...
