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Soufflé au beaufort

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 5 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps de repos : 1 Minute
  • Temps total : 16 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
soufflé au beaufort

Soufflé au beaufort

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Les ingrédients pour :
Soufflé au beaufort

- 80 grammes de Beaufort
- 4 cuillères à soupe de farine (60 ml)
- 4 cuillères à soupe de beurre (60 ml)
- 2 tasses de lait (500 ml)
- 4 oeufs
- noix de muscade
- sel, poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Soufflé au beaufort

1/ Faites fondre le beurre dans un casserole, ajoutez-y la farine, mélangez, mouillez avec le lait, salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade.

2/ Faites cuire en remuant. Dès que la préparation épaissit, retirez du feu et incorporez-y les jaunes d'oeufs, le Beaufort râpé et les blancs battus en neige fermes.

3/ Versez dans un plat à soufflé bien beurré, rempli aux 3/4.

4/ Saupoudrez de Beaufort. Mettez votre soufflé dans un four d'abord sur chaleur fort puis sur une chaleur plus douce. Servez votre soufflé au beaufort aussitôt.

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