Omelette au poivron rouge
- 1 beau poivron rouge
- 4 brins de persil
- 2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
- 4 oeufs
- 1 c. à soupe de lait (15 ml)
- 1/2 c. à café de paprika (3 ml)
- sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Lavez le poivron, coupez-le en deux.
2/ Retirez le pédoncule, les graines et les parties fibreuses blanches.
3/ Émincez le poivron en fines lanières. Lavez et ciselez le persil.
4/ Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Mettez-y le poivron.
5/ Laissez dorer 5 minutes sur feu moyen, en mélangeant fréquemment.
6/ Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait, le paprika, le persil, du sel et du poivre. Versez le mélange dans la poêle. Veillez à ce que les lanières de poivron soient bien réparties dans la poêle. Couvrez la poêle.
7/ Laissez cuire comme une crêpe épaisse, sans y toucher, pendant 8 minutes environ, jusqu'à ce que les oeufs soient cuit en surface.
Faites glisser sur un plat et servez votre omelette au poivron rouge aussitôt.
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150 g d'emmenthal grand cru label rouge, 1 poivron rouge, 100 g de courgettes, 70 g de beurre, 60 g de farine, 25 cl de lait, 3 gros oeufs, sel, poivre, muscade.
- 150 g d'emmenthal grand cru label rouge - 1 poivron rouge - 100 g de courgettes - 70 g de beurre - 60 g de farine - 25 cl de lait - 3 gros oeufs - sel, poivre - muscade
- 150 g d'emmenthal grand cru label rouge - 1 poivron rouge - 100 g de courgettes - 70 g de beurre - 60 g de farine - 25 cl de lait - 3 gros oeufs - sel, poivre - muscade
