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Recette tofu

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 45 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Recette tofu

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Les ingrédients pour :
Recette tofu

400 g de spaghettis de kamut
700 g de potiron
huile d'olive
1 gousse d'ail écrasée, 2 échalotes émincées
sel aux herbes (ou du miso)
2 cuillères à soupe de sésame
100 g de tofu nature coupé en dés
2 c. à s. d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de paprika

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Recette tofu


Mettez les dés de tofu à mariner dans l'huile d'olive additionnée de paprika, salez, poivrez.

Faites revenir l'ail et les échalotes dans l'huile d'olive.
Ajoutez le potiron épluché et coupé en petits cubes, mouillez d'un demi-verre d'eau, laissez cuire à feu très doux.
Procédez à la cuisson des spaghettis.

Remuez énergiquement le potiron cuit pour obtenir un " coulis
" épais (ou mixez).
Salez ou assaisonnez avec une cuillerée de miso.
Versez du tofu dans une poêle et faites sauter à feu vif.
Egouttez les spaghettis, versez-les en formant un nid dans chaque assiette, déposez quelques louches de coulis de potiron, puis du tofu mariné et
saupoudrez de sésame.

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