Poivrons farcis au riz et aux herbes

Préparation pour :
Poivrons farcis au riz et aux herbes

Preparation


1 - Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2 - Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce que les grains soient bien imprégnés
d'huile.

3 - Ajouter 450 ml d'eau, le sel, le poivre, le sucre, la cannelle et les épices.
Bien mélanger et faire cuire environ 15 mn, jusqu'à ce que l'eau ait été absorbée (le riz ne doit pas être complètement cuit).

4 - Préchauffer le four à 190° / th5.

5 - Mélanger le riz avec les pignons, les raisins secs, la tomate, la menthe, l'aneth ou le persil, le jus de citron et 3 cuillères à soupe d'huile.

6 - Retirer le chapeau des poivrons et les mettre de côté. Ôter les graines.

7 - Farcir les poivrons avec le mélange et remettre les chapeaux.

8 - Placer les poivrons dans un plat allant au four. Verser 1 cm d'eau au
fond du plat.

9 - Faire cuire 1h15mn, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

10 - Servir chaud ou froid, avec un vin rouge fruité.