Chaussons aux champignons

Préparation de la recette :

1 - Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter la carotte, la pomme de terre et l'oignon.
Faire revenir 5 mn en remuant fréquemment.

2 - Ajouter les champignons, la sauce au soja, le ketchup, le xérès, le thym et l'assaisonnement.
Faire cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Laisser refroidir.

3 - Préchauffer le four à 200° / th 6.

4 - Etaler la pâte feuilletée en 8 carrés de 15 cm de côté et 6 mm d'épaisseur.
Garder le reste de pâte pour faire des décorations (des silhouettes de champignons par exemple).

5 - Mettre un peu de garniture sur chaque carré de pâte.

6 - A l'aide d'un pinceau de cuisine (ou d'une feuille de papier absorbant pliée), badigeonner les bords des carrés d'un peu d'oeuf battu.
Plier la pâte de façon à former des triangles.
Bien souder les bords avec les doigts.
Décorer éventuellement les chaussons avec le reste de pâte.

7 - Placer les chaussons sur une plaque à p,tisserie ou la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Badigeonner chaque chausson avec le reste d'oeuf battu.

8 - Faire cuire pendant 15 à 20 mn, jusqu'à ce que les chaussons soient dorés.