Cuisine
Bavarois de carottes et
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 20 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Bavarois de carottes et
Bavarois de carottes et
Pour 4 personnes
5 carottes (environ 500 g)
15 cl d'eau
2 c. à s. d'huile d'olive
2g d'agar-agar en poudre
sel aux herbes
4 c. à s. de graines germées d'alfalfa
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
- Epluchez ou brossez les carottes et faites-les cuire en rondelles à l'étouffée avec un
fond d'eau.
- Lorsqu'elles sont cuites, salez et mixez en ajoutant le jus de cuisson et l'huile d'olive. Réduisez en purée fine, saupoudrez avec l'agar-agar et replacez sur le feu durant
quelques minutes pour maintenir un léger mijotage.
- Versez la purée dans des petits verres ou dans un moule à cake en verre huilé, lissez et placez au frigo.
- Deux heures plus tard, servez en décorant avec des graines germées d'alfalfa
Liste des recettes similaires à : Bavarois de carottes et
Pour 4 à 6 portions : - 2 c. à soupe d'huile - 1 gros oignon haché - 1 grosse carotte brossée et tranchée - 4 tasses de champignons tranchés - 3 feuilles de laurier - 1 c. à thé...
- 800 g de carottes - 800 g de pommes terres - 10 oeufs entiers - 20 cl de crème - 25 cl de lait - 20 g de beurre
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 petit oignon - 1 grosse courgette - 2 grosses carottes, épluchées - 60 g de farine - 1/4 de cuillère à café de graines de cumin - 1/2 cuillère à café de graines...
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 300 g de carottes - 300 g de pommes de terre - 1 oignon émincé - sel et poivre - 50 g de beurre - 150 ml de lait - 2 oeufs - 50 g de gruyère r,pé
