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Bavarois de carottes et

 

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  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

Pour 4 personnes

5 carottes (environ 500 g)
15 cl d'eau
2 c. à s. d'huile d'olive
2g d'agar-agar en poudre
sel aux herbes
4 c. à s. de graines germées d'alfalfa

Préparation de la recette :

- Epluchez ou brossez les carottes et faites-les cuire en rondelles à l'étouffée avec un
fond d'eau.
- Lorsqu'elles sont cuites, salez et mixez en ajoutant le jus de cuisson et l'huile d'olive. Réduisez en purée fine, saupoudrez avec l'agar-agar et replacez sur le feu durant
quelques minutes pour maintenir un léger mijotage.

- Versez la purée dans des petits verres ou dans un moule à cake en verre huilé, lissez et placez au frigo.
- Deux heures plus tard, servez en décorant avec des graines germées d'alfalfa

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Bavarois de carottes et

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