Tian d'aubergines en clafoutis au fromage de brebis
Ingrédients :
- 2 aubergines
- 6 belles tomates
- 200 g de fromage brebis
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe d'herbes de Provence (15 ml)
- 1 c. à soupe de persil ciselé (15 ml)
- 3 oeufs
- 3/4 tasse de crème liquide15% (190 ml)
- 3/8 tasse de lait (100 ml)
- 1 c. à soupe de farine (15 ml)
- 3 c. à soupe d'huile d'olive (45 ml)
- sel et poivre du moulin
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préparation :
- Allumez le grill du four.
- Coupez les aubergines en tranches dans la longueur, étalez-les sur une plaque, puis badigeonnez-les d'huile d'olive avec un pinceau.
Faites-les griller 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.
Sortez-les et saupoudrez-les de sel et de poivre.
- Allumez le four à 350 F/180 C (T/6).
- Émincez les oignons, hachez l'ail.
Faites le revenir avec 3 cuillerées d'huile dans une poêle, jusqu'à légère coloration.
Ajoutez les herbes sel et poivre.
- Retirez du feu, incorporez le fromage émietté remuez jusqu'à ce qu'il fonde.
- Huilez un plat à gratin, alternez-y des couches de tomates, aubergines et oignons au fromage.
Terminer par les tomates et les plus belles tranches d'aubergine.
Ajoutez les oeufs battus avec la farine, la crème et le lait, sel et poivre.
- Faites cuire 35 minutes dans le four.
- Dégustez chaud ou froid.
Liste des recettes similaires à : Tian d'aubergines en clafoutis au fromage de brebis
- 1 aubergine - 1 citron - huile d'olive - 4 figues séchées - 1 c. à s. de raisins secs - quatre-épices - fromage blanc - sel - fruits secs - pain grillé
- 300 g d'aubergines - 4 c. à soupe de sirop d'érable (60 ml) - 1/2 tasse de farine (125 ml) - 1/2 tasse de fécule de pomme de terre (125 ml) - 1 1/2 c. à café de levure chimique (8 ml) - Lait
- 4 aubergines moyennes ou 6 petites - 2 oignons - 3 tomates - 250 g de gruyère râpé - 1 citron - 1 cuil. à café de cumin - 3 brins de persil - 5 cuil. d'huile d'olive - Sel et poivre
Pour 4 personnes : 550 ml (2 1/4 tasses) de farine pincée de sel 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé 15 ml (1 c. à table) de liqueur d'anis, du pernod, du sambuca ou du ricard 45 ml (3 c. à table) d'eau...
