Cuisine
Gratin de brocolis
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- Temps de préparation : 25 Minutes
- Temps de cuisson : 35 Minutes
- Temps total : 1h00
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Gratin de brocolis
Gratin de brocolis
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 kg de brocolis (frais ou surgelés)
40 g de beurre + 15 g pour le plat
40 g de farine
50 cl de lait
1 cuillère à soupe de coulis de tomate
3 oeufs
1 gousse d'ail (pelée, écrasée)
10 cl de crème fraîche
30 g de chapelure
sel
poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour des brocolis frais séparer les tiges des bouquets de brocolis.
Cuire les tiges 10 mn et les bouquets 5 mn dans l'eau bouillante salée.
Egoutter soigneusement et répartir dans un plat à four beurré.
Pour des brocolis surgelés se référer au mode d'emploi sur le sachet, en général 5-7 mn dans l'eau salée bouillante à partir de la ré-ébullition.
Préchauffer le four à 230°C ( Th 7-8 ).
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Hors du feu, tourner la farine dans le beurre, puis verser le lait.
Saler, poivrer.
Remettre sur le feu et cuire 5 mn en tournant.
Hors du feu, incorporer oeufs entiers, coulis de tomate, crème et ail.
Répartir la sauce sur les brocolis et saupoudrer de chapelure.
Cuire à four chaud 230°C (Th 7-8), 20 mn.
Servir dans le plat de cuisson.
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Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de brocolis (frais ou surgelés) 40 g de beurre + 15 g pour le plat 40 g de farine 50 cl de lait 1 cuillère à soupe de coulis de tomate 3 oeufs 1 gousse d'ail...
- 400 g de pâtes cuites - 1/2 l de lait - 100 g de beurre - 40 g de farine - sel , poivre , muscade - 2 tranches jambon blanc - 150 g de gruyère râpé - 50 g de chapelure
- une boite de lait concentré sucré lait concentre la même - quantité de lait - 2 jaunes d'oeufs - le jus d'un citron - 6 poires ou 6 pêches poirepeche - 1 dl d'eau * 100 g de sucre sucre
- 1 brocoli (1,2 kg) environ - 750g de pommes de terre assez grosse - 2 oeufs - 75g d'emmental râpé - 100g de crème fraîche - 50g de beurre - sel, poivre du moulin a votre convenance - Noix...
