Aubergines aux 5 épices

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 25 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 2
aubergines épicées

Aubergines aux 5 épices

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Les ingrédients pour :
Aubergines aux 5 épices

- 1 aubergine assez grosse
- 1 petite tomate
- 1/2 oignon
- 1 litre d'huile à friture
- 1 pincée de cumin antillais
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 pincée de garam massala

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Préparation pour :
Aubergines aux 5 épices

Pour réaliser vos aubergines aux 5 épices:

1/ Faire chauffer l'huile dans la bassine à friture.

2/ Laver et essuyer l'aubergine.La couper en dés de 2x2 cm, les jeter dans l'huile chaude et les faire frire jusqu'à coloration blond doré. Les disposer sur du papier absorbant.

3/ Couper la tomate en petits dés, éplucher l'oignon et l'émincer.

4/ Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans une poêle et y faire fondre les oignons.

5/ Ajouter le cumin antillais, puis les dés de tomate et mélanger. Ajouter le curcuma, le piment, la coriandre, le sel et 1 cuillerée à soupe d'eau. Ajouter les dés d'aubergines frits et bien remuer.

6/ Laisser chauffer quelques minutes.

7/ Ajouter au dernier moment la pincée de garam massala.

Vos aubergines aux 5 épices sont prêtes !
Découvrez également notre savoureuse recette de tian d'aubergine!

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+ 400 g d'aubergines + 1 oignon + 1 tomate + 100 g de jambon blanc + 5 cl d'huile d'olive + 125 g de riz longs grains + 15 g de beurre pour le moule + sel et poivre

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400 g de pâtes. 2 ou 3 belles aubergines. 3 belles tomates bien en chair. 150 g de mozzarella. 150 g de beurre. 150 g de parmesan râpé. Huile d'olive. Sel, poivre.

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3 aubergines, 4 oignons, 1 verre de sauce tomate au basilic toute prête, 150 grammes de farine, 100 grammes de beurre, 100 grammes de parmesan r,pé, Huile d'olive Sel et poivre

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