Gratin provençal

Préparation de la recette :

Pour préparer votre gratin provençal :

1/ Pelez les aubergines et les courgettes, coupez-les en tranches, faites-les blanchir 5 minutes à l'eau bouillante.

2/ Coupez les tomates épépinées en rondelles et les poivrons en lamelles.

3/ Pelez et émincez les oignons, faites-les fondre doucement à l'huile d'olive.

4/ Dans un plat en terre cuite, versez l'huile de cuisson puis disposez les légumes en couches alternées en assaisonnant chaque couche et en saupoudrant de fromage rapé.

5/ Terminez par du fromage, la chapelure et un filet d'huile d'olive.

6/ Faites cuire 1 h à four chaud (200°).

Vous pouvez déguster votre gratinprovençal.