Ingrédients:
4 tomates
1 c. à soupe d'huile d'olive (15 ml)
2 c. à soupe de beurre (30 ml)
1 gousse d'ail pilée
1 oignon
1/4 c. à thé de sel (1 ml)
1/4 c. à thé de poivre (1 ml)
1/2 c. à thé de cerfeuil ciselé (2 ml)
1 c. à soupe de persil haché (15 ml)
30 g de permesan r,pé
Couper les tomates en deux.
Épépinez et retirer la pulpe; réserver.
Hachez l'oignon finement.
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Y mettre les tomates.
Faire cuire jusqu'à ce que les côtés soit caramélisées.
Retirer de la poêle et disposer sur une plaque à p,tisserie.
Préchauffer le four à 400 F/200 C (T/7).
Ajouter le beurre dans la poêle.
Y faire sauter l'ail et l'oignon jusqu'à tendres.
Incorporer les herbes ciselées et la pulpe des tomates.
Faire revenir 1 minutes.
Farcir les tomates de ce mélange, poudrer de fromage.
Faire dorer sous le gril environ 2 minutes.
Servir chaud ou froid.
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Tomates à la provençale
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Tomates à la provençale
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