Cuisine
Café turc
Recette déposée par
- Temps de préparation : 5 Minutes
- Temps de cuisson : 2 Minutes
- Temps total : 7 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Café turc
Café turc
- 1 cafetière. Il est essentiel que le col soit étroit pour faire bouillir le café très rapidement. Étroite dans le haut et pourvue d'un long manche (cezve).
- Petites tasses à moka
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Prenez une petite tasse à moka et mesurez la quantité d'eau selon le nombre de tasses désirées. Versez dans le cezve.
2/ Ajoutez 1 cuillère à café de sucre par tasse et portez à ébullition. Versez alors une bonne cuillère de café moulu très finement par tasse.
3/ Reportez au point d'ébullition. Dès que le liquide monte jusqu'au bord, retirez immédiatement et servez aussitôt. (Dans certaines régions, on laisse redescendre l'écume hors du feu et on répète l'opération 3 fois).
4/ Versez peu de café turc à la fois dans les tasses pour répartir l'écume uniformément. Le marc se dépose au fond de chaque tasse créant des formes dans lesquelles on peut dit-on, lire le passé et l'avenir.
Retrouvez plus de recettes de cafés: café viennois, café liégois, café chocolat...
Liste des recettes similaires à : Café turc
- 1 carré de chocolat noir amer - 1 cuillère à café de crème fraîche - 1 pincée de cannelle - 2 cuillères à café de cognac - 25 cl de café bien chaud - Crème fouettée
-1 café -1cuillère de crème fraîche fouettée -grains de café en chocolat
- 4 boules de glace moka - 2 petites tasses de café légèrement sucrées - crème Chantilly - quelques paillettes de chocolat noir
- Une tasse de café serré façon "expresso" - 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide - 4 cl de cognac - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - Quelques glaçons
