1 c. à soupe de beurre (15 ml)
4 blancs de poireaux cuits, égouttés et hachés
4 oeufs battus
2/3 tasse de farine (170 ml)
1/4 c. à thé de muscade (1 ml)
1 1/2 tasse de lait (375 ml)
pincée de paprika
sel
poivre
Préchauffer le four à 375 F/190 C .
Beurrer un plat à
gratin.
Mettre les poireaux cuits dans un bol. Ajouter les oeufs et bien mélanger. Incorporer
la farine. Ajouter paprika, muscade et lait. Saler et poivrer. Bien mélanger au fouet.
Verser
le mélange dans le plat beurré. Cuire 40 minutes au four. Trancher et servir.
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Pudding aux poireaux
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