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Tarte à la rhubarbe

 

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  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 35 Minutes
  • Temps total : 45 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients :

1 kilogrammes de rhubarbe,
200 grammes de sucre,
2 oeufs entiers,
4 cuillerées à soupe de crème fraîche.

Pour la pâte :

200 grammes de farine,
100 grammes de beurre,
180 grammes de sucre,
une très petite pincée de sel,
un peu d'eau ou du lait.

Préparation de la recette :

1/ Faites la pâte la veille pour la laisser reposer.
Enfoncez une tourtière beurrée et farinée légèrement.

2/ Épluchez la rhubarbe, coupez- la en petits dés, mélangez avec le sucre et laissez macérer pendant 2 heures.
Puis versez sur le fond de tarte en répartissant la masse.

3/ Faites cuire à four chaud pendant 20 minutes.

4/ Préparez le flan en battant les oeufs avec le sucre restant et versez sur la tarte.

5/ Continuez la cuisson pendant 15 minutes à four moins chaud.

Sortez la tarte du four et laissez là refroidir.

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Tarte à la rhubarbe

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