Cuisine
Aspic de pamplemousse citron
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps total : 15 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Aspic de pamplemousse citron
Aspic de pamplemousse citron
* 425 g (poids net) de quartiers de pamplemousse au sirop.
* 20 g de sucre en poudre.
* 6 demi-feuilles de gélatine.
* 200 ml de jus de pamplemousse (si besoin avec de l'eau).
* Feuilles de menthe.
* 8 à 12 boules de sorbet citron Exquise de Gervais.
Vous avez besoin :
* 1 bac à glaçons.
* 1 verre mesureur.
* 4 coupes à glace.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1- Faites ramollir les demi-feuilles de gélatine dans un bol d'eau.
2- Égouttez les quartiers de pamplemousse.
3- Versez le jus dans un verre mesureur et complétez si besoin est avec de
l'eau pour obtenir 200 ml de liquide.
4- Faites chauffer ce liquide avec le sucre.
5- Hors du feu, plongez les feuilles de gélatine préalablement égouttées.
Laissez refroidir.
6- Coupez les quartiers de pamplemousse en petits cubes.
7- Répartissez-les dans les compartiments du bac à glaçons.
8- Saupoudrez les feuilles de menthe ciselées.
9- Remplissez avec le liquide contenu dans la casserole.
10- Placez au réfrigérateur 3 heures. Juste avant de servir, démoulez les aspics.
Déposez 2 ou 3 boules de sorbet citron dans chaque coupe et ajoutez quelques aspics de pamplemousse.
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- 425 g (poids net) de quartiers de pamplemousse au sirop - 20 g de sucre en poudre - 6 demi-feuilles de gélatine - 200 ml de jus de pamplemousse (si besoin avec de l'eau) - feuilles de menthe - 8 boules de sorbet...
Pour 6 personnes: -300 g de carottes nouvelles, -300 g de haricots verts, -300 g de petits pois (frais ou surgelés), -300 g de fonds d'artichauts (frais, surgelés ou en boîte), -1 oeuf, -sel et poivre, -1...
- 2 pamplemousses. - 1 boite de miettes de crabe. - 1 boite de maïs. - Quelques feuilles de salade. - 1 avocat.
- 600 g de quasi de veau - 2 oignons - 2 courgettes - 2 c. à soupe d'huile - 2 branches de thym frais - 1 citron - 1/2 c. à soupe de maïzena - sel, poivre
Muffin aux pépites de chocolat - Brochettes de légumes à la Plancha - Beignets de pommes de terre de ma grand-mère - Lait de poule - Pâte à crêpe classique - Gratin de pâtes - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Confiture de Cerises - Verrines tomates, chèvre et lardons - Panini maison au poulet
