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Merlu sauce aux palourdes

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 2
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Merlu sauce aux palourdes

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Les ingrédients pour :
Merlu sauce aux palourdes

* 2 filets de merlu de 250 g
* 8 palourdes
* 8 moules d'Espagne
* 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 3 cuillères à soupe de persil ciselé
* 1 verre de vin blanc
* 3 gousses d'ail pressées
* 1 cuillère à soupe de farine
* Sel, poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Merlu sauce aux palourdes


1. Faites revenir à la cocotte et dans l'huile, l'ail et le persil.

2. Ajoutez la farine en la mélangeant à l'huile.

3. Mouillez avec le vin et mettez les palourdes, les moules et les filets de merlu.

4. Faites cuire 5 min de chaque côté.
Salez, poivrez.

5. Servez décoré de persil haché 20.

Le Conseil :
Mettez les palourdes 1h dans un saladier d'eau fraîche pour les faire dégorger
avant de les faire cuire.

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