Beignets de crevettes sauce nuoc-mâm
24 grosses crevettes roses surgelées
1 tasse de farine (250 ml)
1 oeuf
1 c. à thé de levure chimique (5 ml)
1 tasse de lait (250 ml)
Nuoc Mam
Huile de friture
Sel, poivre.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Décortiquer les crevettes en ne gardant que les queues.
2/ Dans la cuve d'un mixeur, travailler ensemble la farine, la levure, l'oeuf entier, le sel et le lait. Verser la pâte homogène, de la consistance d'une pâte à crêpes épaisse, dans un saladier.
3/ Puis mettre à chauffer l'huile de friture.
4/ Tremper chaque crevette une à une dans la pâte puis les plonger par groupe de quatre ou cinq dans l'huile chaude. Les beignets sont cuits lorsqu'ils remontent en surface et sont bien dorés.
5/ Prendre, pour les sortir de l'huile, une écumoire et les déposer au fur et à mesure sur du papier absorbant.
6/ Lorsqu'ils sont égouttés, les saler et les servir bien chauds avec du riz cantonais.
7/ Agrémenter de ciboulette ciselée. Présenter la sauce nuoc-mâm à part.
Liste des recettes similaires à : Beignets de crevettes sauce nuoc-mâm
- Farine, huile et sel - 1 yaourt - Eau - Oignon, poivrons, tomates - 1 poireau - Cumin, curry, sel - Crevettes
- 375 g de crevettes décortiquées - 1 oeufs - 2-3 cuillères à soupe de farine - sel et poivre du moulin - 300 ml d'huile - 1 citron
- des crevettes - 150g de farine - 1 oeuf - 1 citron - sel - paprika
500 g de grosses crevettes roses (bouquets) 4 feuilles de laitue 1 concombre de taille moyenne Pâte à beignets: 150 g de farine de blé ordinaire 1 oeuf 1 tasse de lait frais (ou eau) 10 g...
