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Queue de gambas sautée à la noix de coco et à la vanille

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 8 Minutes
  • Temps total : 28 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
gambas vanille

Queue de gambas sautée à la noix de coco et à la vanille

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Les ingrédients pour :
Queue de gambas sautée à la noix de coco et à la vanille

- 12 Gambas
- 1 gousse de vanille
- 1 boite de lait coco
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 brin de persil plat
- 1 brin de thym
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe soja
- 1 citron vert
- 2 brins de coriandre
- 2 cuillères à soupe de miel
- Poivre, sel

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Préparation pour :
Queue de gambas sautée à la noix de coco et à la vanille


Pour réaliser votre queue de gambas sautée à la noix de coco et à la vanille :

1/ Lavez et décortiquez les queues de gambas

2/ Disposez-les dans une assiette, puis hachez les herbes au mixer.

3/ Dans une poêle, mettez l'huile puis versez les gambas, salez et poivre. Ajouter la gousse de vanille coupée en 3.

4/ Faites revenir à feu moyen 3 à 4 minutes puis déglacer la poêle avec la sauce soja

5/ Ajoutez le miel, les herbes hachées le lait coco

6/ Salez légumes et laissez mijoter 2 à 3 minutes à feu doux et à couvert, ensuite ajoutez le jus de citron vert et la coriandre.
Mélangez le tout.

Servez votre queue de gambas sautée à la noix de coco et à la vanille avec une salade de mangue au piment doux.

Marie

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