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Galettes de poissons

 

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  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 5 Minutes
  • Temps total : 35 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 300 g. de filet de poisson blanc
- 3 cuillerées à soupe de farine
- 2 oeufs
- 3 cuillerées à soupe de pâte de curry rouge
- 6 feuilles de bergamote
- 2 cuillerées à soupe de sauce de poissons
- Huile de friture

Préparation de la recette :

1/ Émincer le filet de poisson et battre les oeufs.

2/ Ciseler finement les feuilles de bergamote.

3/ Mixer le poisson avec les oeufs, la pâte de curry, la sauce de poissons et la farine.

4/ Ajouter les feuilles de bergamote et mélanger.

5/ Façonner des galettes de 5 cm de diamètre et de 2 cm d'épaisseur.

6/ Frire les galettes à 160° C pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur brune.

Servir avec une sauce au concombre.

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