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Tartare de maquereau à la pomme et au curry

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Tartare de maquereau à la pomme et au curry

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Les ingrédients pour :
Tartare de maquereau à la pomme et au curry

2 gros maquereaux (ou 4 moyens)
1 pomme Granny-smith
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de lait de coco en poudre
1 cuillère à café de curry en poudre
1/2 citron
aneth ou verveine
citron
fleur de sel
poivre

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Préparation pour :
Tartare de maquereau à la pomme et au curry


Les différentes étapes :

1/ Levez ou faites lever les filets de maquereau par votre poissonnier. Enlevez la peau, puis détaillez-les en petits cubes de 1 cm de côté.

2/ Lavez la pomme et taillez-la en petits dés de même dimension, citronnez-la et réservez.

3/ Préparez la vinaigrette dans un bol en mélangeant 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de lait de coco, salez, poivrez et émulsionnez avec une fourchette.

4/ Mélangez le maquereau, la pomme et la vinaigrette dans un saladier, puis disposez le tout dans de petites assiettes.

5/ Rajoutez une pincée de curry et décorez avec l'aneth ou quelques feuilles de verveine citron.

Servez très frais.

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