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Pain de poisson

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : moyen
  • Nombre de personnes : 2
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Pain de poisson

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Les ingrédients pour :
Pain de poisson

400 g de filet de poisson sans arête
100 g de mie de pain
3 oeufs
Une pincée de muscade
30 g de beurre
5 dl de sauce poisson
2 cuillère à soupe de concentré de tomate
Sel,poivre
Lait

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Pain de poisson


1/ Hacher finement les filets de poissons.

2/ Faire tremper la mie de pain dans du lait,mélanger avec le poisson,les jaunes d'oeufs,le sel,le poivre et la muscade.

3/ Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.Les incorporer délicatement à la préparation de poisson.
Verser dans un plat beurré.

4/ Cuire au bain- marie,au four thermostat 7 ( 210 °).

5/ Mélanger la sauce poisson avec le concentré de tomate.

Démouler la terrine et servir avec la sauce.

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