Filet de sole sauce tomate et fines herbes
* 1 filet de sole.
* 1 cuillère à soupe de margarine.
* 1 boite sauce tomate aux fines herbes.
* 1 boite tomates broyées.
* 1/2 tasse sauce chili.
* 2 cuillère à café de cassonade.
* 1/4 cuillère à café de sauce Worcestershire.
* 1/2 cuillère à café de thym.
* 1/2 cuillère à thé persil séché.
* 1/2 cuillère à thé basilic.
* Sel et poivre (au goût).
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1* Dans une poêle antiadhésive :
- Faire fondre la margarine à feu moyen.
- Faire cuire le poisson pendant 3 minutes de chaque coté ou jusqu'a ce que la chair soit opaque.
- Amener les tomates à consistance liquide dans un mélangeur.
- Versez- les dans une casserole.
2* Ajouter :
- La sauce chili.
- La cassonade.
- La sauce Worcestershire.
- Les piment broyées.
- Le thym.
- Le persil.
- Le basilic.
- Le sel.
- Le poivre.
3* Mélanger et porter à ébullition.
4* Baisser le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
5* Remettre le poisson dans la poêle quelque instants avec de la sauce pour le réchauffer.
NOTE : Cette sauce peut accompagner des côtelettes de porc ou bien de la saucisse.
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