Cuisine
Poulet des antilles
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 50 Minutes
- Temps total : 1h05
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Poulet des antilles
Poulet des antilles
7 ml (1
1 1/2 c. à thé) de thym séché
7 ml (1 1 1/2 c. à thé) de cassonade
5 ml (1 c. à thé) de
paprika
5 ml (1 c. à thé) de cumin
5 ml (1 c. à thé) de curcuma
2 ml (1/2 c. à thé) de
gingembre moulu
2 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque
2 ml (1/2 c. à thé) de
sel
2 ml (1/2 c. à thé) de poivre
1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle
1 ml (1/4 c. à thé) de
poivre de Cayenne (facultatif)
4 à 6 cuisses de poulet sans peau
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, mélanger tous les
assaisonnements.
3. Enrober chaque cuisse du mélange d'
assaisonnements.
4. Déposer les cuisses sur une plaque. Mettre au four, à
découvert et cuire environ 50 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa coloration
rosée ou qu'un thermomètre indique 77 °C (170 °F).
5. Servir accompagné de
la salsa à la mangue.
Liste des recettes similaires à : Poulet des antilles
- 250 g d'escalope de poulet (un peu plus d'1/2 lbs) - 3 cuillères à soupe de rhum - 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide - 10 cl de lait de coco (2/5 de tasse) - 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
3 blancs de poulet 1 cuillerée à soupe d'huile 1 cuillerée à soupe de fleur de maïs Maïzéna 1 cuillerée à soupe de vinaigre de Xerès 4 cuillerées à soupe de jus d'ananas 4 cuillerées à soupe d'eau 1...
pour 4 : - 4 blancs de poulet sans la peau - 4 cs de graines de sésame - 50 g de beurre fondu - 4 cs de sauce de soja - 10 cl de vin blanc sec - 1 cc de moutarde - 1 cs d'estragon haché - poivre
- 2 oignons - Huile - 1 poulet en morceaux - Curry - 25 cl de lait de coco - 1/4 d'eau - Fruit coupé en morceaux (bananes, grenade, ananas, mangue...) - Sel et poivre
