Cuisine
Faisan a la creme
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 45 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : moyen
- Nombre de personnes : n/d
Faisan a la creme
Faisan a la creme
INGREDIENTS
1 faisan
100 g d'oignons
50 g de beurre
2 dl de crème fraiche
glace de
viande
sel
poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
PREPARATION DE LA RECETTE Habiller le faisan.
Le rotir avec les oignons coupés en gros morceaux pendant 20 minutes. Dégraisser et ajouter la crème et la glace de viande. Poursuivre la cuisson 10 min. Dresser le faisan sur plat creux et napper de sauce crème passée au chinois. Assaissonner.
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6 grenadins dans le roti 1 verre de porto 15 cl de creme fraiche épaisse beurre sel poivre
Ingrédiens pour 6 personnes : 1 chou fleur 200 g de blanc de poireaux 200 g de beurre 150 g de farine 2 l de lait 2 dl de crème fraiche cerfeuil sel
1 faisan 50 g de panne de porc 50 g de barde de lard 5 cl d'huile 30 g de beurre 2 citrons 1/2 botte de cresson
