Brochettes de dinde citronnées
- 400g de filet de dinde
- 3 cuil. à soupe de crème épaisse à 5%
- 3 citrons pressés
- 30g de sucre semoule
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Couper le filet de dinde en 8 cubes de 60g chacun, monter en brochettes, assaisonner.
2/ Faire revenir les brochettes dans une poêle à feu vif avec l'huile d'olive.
3/ Saupoudrer de sucre et faire caraméliser. Réserver.
4/ Retirer l'excédent d'huile, déglacer avec le jus de citron.
5/ Laisser réduire, monter avec la crème, napper les brochettes.
Nota: Ces brochettes de dinde citronnées peuvent être accompagnées de polenta et de dés de figues sèche.
Découvrez notre sélection de recettes de brochettes.
Et retrouvez plus de recettes à la dinde: feuilleté de dinde, plancha de dinde, émincé de dinde...
Liste des recettes similaires à : Brochettes de dinde citronnées
Pour les brochettes : - 400 grammes de filet de dinde - Tranches de poitrine fumée - Herbes de provence - 2 oignons Pour la sauce : - Champignons de Paris en lamelles en...
- 500 g de filet de dinde - 200 g de pois gourmands - 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 2 citrons - 2 gousses d'ail - 2 branches de thym - 2 feuilles de laurier - 1 échalote
Pour 4 personnes : - 800 g de blanquette de dinde - 2 papayes - 1 citron vert - 1 échalote - 2 oignons rouges - 1 cuillère à café de paprika - 1 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère...
- 300g de veau - 1 demi-verre d'huile - 1 petit oignon - 2 poivrons - 1 cuillère à soupe de paprika - 1 cuillère à café de cumin - 1 ou 2 gousses d'ail - Sel, poivre
