Poulet vapeur à la coriandre

Préparation de la recette :

Ecraser les gousses d'ail et mélanger avec la coriandre, l'ail, le sel et le citron.
Frotter la peau du poulet avec ce mélange
Introduire le restant dans le poulet.
Cuire le poulet à la vapeur.
Evaluer le temps de cuisson en fonction de l'appareil utilisé
(environ 1 heure dans un cuiseur vapeur, 40 minutes dans le panier vapeur d'une cocotte minute traditionnel, 25 minutes dans un autocuiseur)
Et de la fermeté du poulet.
Servir ce plat avec une salade et une sauce au citron et à l'huile d'olive
Ou, pour plus de légèreté avec une sauce au yaourt aromatisé à la coriandre
et au citron.